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Öffnungszeiten
Do - Sa: 18.00 - 23.00
Herzlich Willkommen im Restaurant Lässig
Das Lässig
Das Lässig ist eine BIO-Vollgastronomie. Soweit Produkte nicht in BIO-Qualtität verwendet werden, sind diese Speisen gekennzeichnet. Unsere Unternehmensphilosophie ist geprägt durch drei Aspekte Regionalität, Saisonalität und fairer Handel.
Entsprechend verwenden wir überwiegend Produkte aus der Region und Baden-Württemberg. Es gibt eine Speisekarte für Frühjahr/Sommer und Herbst/Winter, damit wir in unserer Speisenauswahl den Voraussetzung der Saison entsprechen können. Produkte aus ferneren Regionen beziehen wir von Partnern, die sich dem fairen Handel angeschlossen haben. Unsere Fleischprodukte (ohne Geflügel) beziehen wir ausschließlich von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Die Produkte dieser Erzeugergemeinschaft sind bekannt unter dem Namen „Schwäbisch-Hällisches Landschwein“ und „Boeuf de Hohenlohe“.
Das Lässig ist ein Unternehmen der Grünfutter GmbH.
Die Speisekarte ist Lotte Lässig gewidmet, die in den Jahren nach dem Krieg in Stuttgarts großen Küchen als bekannte und gefragte Köchin gearbeitet hat. Bis zu ihrem Tod 2009 hat sie ihren Lebensabend in dem Lässig gegenüberliegenden Altenwohnheim verbracht.
In diesem Sinn leben wir unser Motto „Leicht Lecker Lässig“